居酒屋スタイルで揚げたて唐揚げとお酒の提供。オーナーのセンスがキラリと光るお店づくりで楽しく営業
居酒屋スタイルの店舗は、唐揚げをはじめ様々なメニューを展開可能です。オーナー自慢の逸品料理や、手軽でお酒に合うメニューなど可能性は様々あり、和気藹々と楽しく運営することができます。
出店の特徴
集客力を生かした居酒屋開業
通常、飲食店の開業時はとにかく集客が課題となりますが、国民食の唐揚げで知名度のある当店メニューを取り扱うことで、集客しやすいのが特徴です。
また、これまでにTVや雑誌で当店を知られた方や、お住まいや勤務地の近くにお店があったりして、すでに認知されていることも多く、集客に不安を抱えずに開業することができます。
自由度の高いお店作りで
楽しく居酒屋経営
カウンターだけの小さなスタイルから50席以上の中型店舗まで、これまで様々な居酒屋スタイルの店舗を出店しております。
立地やエリア、オーナーの意向を組み合わせながら自由度の高い店舗を運営することができます。
持ち帰り窓口を設置して
更なる売上アップを狙えます
テイクアウトの窓口を設けることで、近隣の主婦の方々や通勤帰りの方々へ提供することが可能です。
デリバリーサービスを活用して
宅配需要にも対応できます
Uber Eatsや出前館などのデリバリーサービスを活用することで、宅配需要にも対応することが可能でキャッシュポイントを増やすことができます。
参考売上
出店背景
停車可能な幹線道路沿いで約4.5坪の省スペース開業。近隣の方々は店内で居酒屋利用で来店していただき、テイクアウト窓口では近隣オフィスや住民の方々にご購入いただいております。
| 売上額 | 255万円 |
| 総経費 | 130万円 |
| 利益 | 125万円 |
経費内訳
| 商品仕入額 | 90万円 《内訳》 鶏代：65万円 その他：25万円（お酒や一品食材） |
| 人件費 | 18万円（店長給与含まず） |
| 家賃 | 9万円 |
| 光熱費等 | 4万円 |
| 広告費 | 1万円 |
| 保険等 | 1万円 |
| その他諸経費 | 1万円 |
| ロイヤリティ | 6万円 |
出店背景
オーナーが焼鳥店出身で、焼鳥と唐揚げという鶏料理を提供する居酒屋を出店。席数は50席と多く、お昼はランチ、夜は居酒屋営業。テイクアウト窓口を設置していないため、ほぼ店内飲食の運営に徹しています。
| 売上額 | 450万円 |
| 総経費 | 289万円 |
| 利益 | 161万円 |
経費内訳
| 商品仕入額 | 130万円 《内訳》 鶏代：45万円 その他：85万円（酒代・焼鳥仕入れなど） |
| 人件費 | 90万円 |
| 家賃 | 40万円 |
| 光熱費等 | 14万円 |
| 広告費 | 3万円 |
| 保険等 | 2万円 |
| その他諸経費 | 5万円 |
| ロイヤリティ | 4万円 |
フランチャイズ募集特設サイト｜2023
ジョニーのからあげ
TOPICS
出店について
Flow of opening a store
